| iStages de cuisine et week ends découverte |
Cuisines du Sud, du soleil, les saveurs du Midi, les recettes secrètes du Bassin Méditérranéen
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Vous aimez déguster des plats, vous rêvez de les réaliser.
A La Magnanerie, l’on organise pour vous, des stages de cuisine, pour apprendre, mais aussi pour se régaler.
En s’amusant, dans une ambiance conviviale, chaleureuse.
On est organisé et on est inspiré.
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Vos hôtes, cuisiniers, accueillent 7 fois dans l’année, 4 stagiaires maximum par session pour les stages de cuisine et 8 stagiares maximum pour les week end découverte, pour une aventure culinaire, parfumée et colorée.
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Durée des cours : ( 2 jours )
1er jour
arrivée dans l’après-midi, dîner
2ème jour
9h à 12h30 cuisine- déjeuner a 13h00- reprise en cuisine a 18h00 pour la préparation du dîner
3ème jour
9h00 à 12h30 cuisine - déjeuner à 13h00 puis départ dans l'âpres midi ( possibilité de départ le lendemain matin )
Nombre maximum d’élèves : 4
Dates supplémentaires possibles à partir de 2 stagiaires |
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Calendrier des stages
Dates |
Thème |
Descriptif |
18 au 20 avril 2008
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cuisine orientale |
Bien que très différents des cuisines d’Europe , la cuisine maghrébine ne fait appel à aucun ingrédient rare ou obscur, beaucoup de légumes, de fruits, de céréales,d’épices, de viandes et de volailles. Tajines, coucous, patisseries orientales… |
6 au 08 juin 2008
13 au 15 juin 2008 |
cuisine provençale |
Evoquez la Provence et c'est tout un folklore qui défile. Il y a de ces parties de chasse racontées par Pagnol, quelques traces des Lettres de mon Moulin, certains panoramas multicolores des marchés provençaux. Elle garde bien sûr ses produits phares : huile d'olive, tomates, aubergines, courgettes, fenouil, basilic, sauge, laurier, thym et ail. Mais elle s'ouvre également aux autres cuisines de méditerrannée, bouillabaisse, tapenade, anchoïade, cuisiner au four ou en ragout. |
10 au 12 octobre 2008 |
Plats unique méditerrannéens |
Paella, civets, gardiane de taureau, lapin en ragout, une multitude de recettes qui suffisent à élaborer un repas complet, suivie d’une salade et fromage et un dessert plutôt léger pour terminer un véritable festin. |
12 au 14 décembre 2008 |
cuisiner le foie gras
(Supplément de 30€ par stage et par personne) |
Le foie gras peut se cuisiner de différentes façons : en poêlé, en canapé, en salade, en brochette, en sauce,…. Vous pouvez le préparer aussi bien avec du salé (oignons, truffes, tomates, aubergines, courgettes, chapon, poularde,…) qu’avec du sucré (pommes, raisins, mangues, griottes, figues, confiture, miel, vinaigre balsamique,…). Nous le cuisinerons en nougat de foie gras, en crème brûlée de foie gras, et diverses possibilitées. |
Possibilités de mettre en place sur demande un stage de cuisine sur la cuisine diététique, comment préparer un menu équilibré tout en se faisant plaisir.
Tarifs
Participants |
Tarif session* |
1 personne
cours: les nuitées, petits déjeuner et repas (midi et soir)
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402 € |
2 personnes
cours pour les 2 personnes: nuitées, petits déjeuner et repas (midi et soir ) |
660 € |
2 personnes ( 1 élève et 1 accompagnateur )
cours pour 1 seule personne, nuitées pour 2 avec petits déjeuner et repas ( midi et soir ) |
500 € |
* Tarif tout compris : nuitée, petit déjeuner et repas ( midi et soir)
Pour toute réservation un acompte de 50% sera demandé.
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WEEK END DECOUVERTE DE LA CUISINE |
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Arrivée à 13h30 le samedi
14 h dégustation de vin et visite chez un producteur ou apres midi libre selon la saison
16h atelier de cuisine ( preparation d'un des plats que nous degusterons le soir en table d'hotes )
19h aperitif
20h diner tous ensemble
_nuitée et petit dejeuner le dimanche , depart avant 11h30 le dimanche
160 euros pour 2 personnes ou 116 euros pour 1 personne
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Calendrier des Week end découverte
Dates |
15 et 16 mars 2008
12 et 13 avril 2008
24 et 25 mai 2008
20 et 21 septembre 2008
25 et 26 octobre 2008
20 et 21 decembre 2008 |
Réserver en ligne
votre stage de cuisine ou n'hesitez pas a nous contacter pour reserver
par telephone et pouvoir avoir des renseignements sur ces stages ou ces
we cuisine : 04.66.61.60.33. ou 06.07.10.93.02. ou
lamagnaneriebagard@wanadoo.fr
 t
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909 Rte du mas Miger - lieu dit de Bethanie - 30140 Bagard
Tel : (33) 04.66.61.60.33 - Port. : 06.07.10.93.02 |
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